任意の文字列を表すには「*」を使います。
任意の一文字を表すには「?」を使います。

アスタリスクは、0 個以上の文字の代用として使用できます。
↓はExcelの「検索と置換」ダイアログボックスで、「セル内容が完全に同一であるものを検索する」のチェックボックスをオンにしています。

「株式会社*」と入力して検索すると、
頭に「株式会社」がついたセルが選択される。「株式会社」の後ろの文字数は関係ない。

「*株式会社」と入力して検索すると、
お尻に「株式会社」がついたセルが選択される。

「*株式会社*」と入力して検索すると、
文字列に「株式会社」を含むセルが選択される。

「?株式会社」と入力して検索すると、
株式会社の前に１文字のみのセルが選択される。

「株式会社??」と入力して検索すると、
株式会社の後ろに2文字あるセルが選択される。

**********************
「?」や「*」を検索したい場合はどうするかというと、「?」や「*」の前に「~」（チルダ)を入力します。「~」は「Backspace」キーの2つ左側にある「へ」と印字されたキーを「Shift」キーと同時に押します。